Intoxicación por nitratos e nitritos

A crecente deterioración do medio ambiente debido a causas multifactoriais, tanto naturais como antropoxénicas, promove o estudo preventivo da contaminación ambiental desde o ámbito da ecotoxicoloxía. A causa da intoxicación por nitratos e nitritos ten a súa orixe na contaminación típica do medio rural, agrícola-gandeiro. Por iso, nesta unidade didáctica abórdase, desde o punto de vista tanto teórico como práctico, as súas implicacións sanitarias na práctica veterinaria. Estúdanse a orixe, a distribución, as interaccións, e as características fisicoquímicas destes contaminantes emitidos aos que se expoñen os animais, e as propiedades biolóxicas que poden verse alteradas polas devanditas substancias, sinalando a necesidade de recorrer aos códigos de «Boas Prácticas Agrícolas».