Yantares gallegos: Historia de la dieta atlántica

Autores

Xavier Castro
Senén Barro Ameneiro
##semicolon## Hábitos alimentarios, Gastronomía, Usos e costumes, Atlántico, Rexión do -- Historia

Resumo

Esta obra del historiador Xavier Castro resume con rigor histórico las características de la dieta atlántica rastreando sus raíces a través de la historia de la alimentación de los gallegos, desde la época castrense hasta la actualidad analizando pormenorizadamente la alimentación y gastronomía en la Prehistoria y en la Antigüedad, en el medievo, en el Antiguo Régimen y en la época contemporánea. Como colofón, el autor reflexiona sobre los valores gastroculturales gallegos y el estilo de alimentación forjado “en una forma peculiar de convivencia”.

Cuberta para Yantares gallegos: Historia de la dieta atlántica
Publicado
November 6, 2013

Detalles sobre este monográfico

ISBN-13 (15)
978-84-9887-390-0
Propietario (01)
OP/297
Fecha de primera publicación (11)
2010
Dimensións físicas
150mmx210mm